Размер тела животного, как известно [1], является одним из важных признаков, который связан с его продуктивностью  (мясной, кожевенной, шерстной т.п.). Однако, при разведении традиционных видов птицы (куры, индюки, утки, гуси) выход наиболее ценного мяса, пригодного для изготовления филе, зависит также и от уровня развития грудных мышц. Поэтому, отбору на повышение параметров этого признака, в программах селекции некоторых специализированных линий мясных пород птицы уделяют должное внимание. Страусы относятся к безкилевому подклассу птиц и неспособны летать из-за отсутствия грудных мышц [2,3], поэтому наиболее деликатесные полуфабрикаты (филе, стейки) изготавливают из мышц голени и бедра.  Взвешивание страусов, например, при отборе для племенного использования, не дает полного представления о размерах тела каждой особи, ее общую мясную продуктивность, потенциальный выход наиболее ценных мышц и т.д. Более информативными являются результаты определения массы тела и уровня развития его статей. Однако, несмотря на то, что продолжительность  хозяйственного (племенного) использования  страусов составляет от 12 до 17 лет [2,4,5,6], динамика массы тела и параметров наиболее информативных признаков экстерьера при разведении страусов в закрытых популяциях еще не исследована.

Материал и методика исследований. Опыты проведены в 2005 и 2012 годах на племенных страусах черношейного и голубошейного подвидов специализированной страусиной фермы ЧАО “Агро-Союз”.

Условия содержания страусов отвечали отечественным ветеринарно-санитарным правилам и нормам, установленным для стран ЕС и США [2,5,6].

Результаты и обсуждение. В таблице 1 приведены результаты обследования в 2005 году страусов черношейной и голубошейной популяций по массе тела и признакам экстерьера. Согласно этим и опубликованным ранее [7] данным, масса тела и параметры некоторых признаков экстерьера зависят от пола и происхождения страусов. Так, самцы черношейных страусов по массе тела превосходили самок своего подвида на 18,4 кг (16,1%). Голубошейные самцы превосходили самок своего подвида на 13,8 кг или на 10,3 %. Что касается подвидовых различий, то черношейные самцы по массе тела уступали голубошейным на 15,3 кг (на 11,6 %), а черношейные самки  голубошейным − на 19,9 кг (на 17,5 %). То есть, черношейные самцы по массе тела (132,4±1,73 кг) уступали голубошейным, как самцам (147,7±2,20 кг), так и самкам (133,9±2,50 кг).

Табилица – 1 Масса тела и основные признаки экстерьера взрослых страусов

*p≤0,05; ** p≤0,01; *** p≤0,001

По уровню развития отдельных статей тела голубошейные страусы также превосходили черношейных. В частности, они превосходили черношейных по высоте в спине, по обхвату, ширине и глубине туловища, длине плюсны.

Согласно результатам обследования этих же популяций страусов в 2012 году, самцы также превосходили самок своего подвида по массе тела. Но разница по этому признаку между ними существенное уменьшилась. В частности, если в 2005 году черношейные самцы превосходили самок своего подвида по массе тела на 18,4 кг, то в 2012 году − на 5,8 кг. Это связано с тем, что за 6 лет разведения «в себе» без направленного отбора масса тела у самцов уменьшилась значительно больше (в среднем на 17,0 кг), чем у самок (на 4,4 кг). По популяции голубошейных  страусов разница между самцами и самками по массе тела в 2005 году составляла 13,8 кг, а в 2012 году она уменьшилась до 4,4 кг. Однако если у самцов за этот период масса тела уменьшилась на 3,7 кг, то у самок возросла на 5,3, то есть с 133,9 до 139,2 кг.

Таким образом, за 6 лет разведения «в себе» без направленного отбора и при условии расширенного воспроизводства популяции черношейных страусов, у самцов достоверно (p≤0,001) уменьшилась масса тела (в среднем на 17,0 кг), длина туловища (на 11,5 см) и увеличилась на 6,6 см ширина туловища. По параметрам других признаков экстерьера (высота в спине, обхват и глубина туловища, длина плюсны и голени, косая ширина голени) разница между самцами 2005 и 2012 года оказалась недостоверной. У самок за этот период достоверно (p≤0,05) уменьшилась длина туловища (на 6,4 см), но увеличилось (p≤0,001) на 8,4 см его ширина. По параметрам других признаков экстерьера разница между самками 2005 и 2012 года оказалась недостоверной. В целом за этот период у самцов и самок туловище стал несколько короче, но шире. Выявлена также тенденция к увеличению длины конечностей.

У голубошейных  самцов за 6 лет достоверно (p≤0,001) увеличились ширина туловища (на8,1 см) и длина голени (на11,2 см). Разница по массе тела и параметрам других признаков экстерьера оказалась недостоверной. У самок обнаружено увеличение высоты в спине (на5,2 см) и обхвата туловища (на11,3 см), его длины (на5,7 см), ширины (на13,3 см) и глубины (на2,0 см), а также длины плюсны (на9,4 см), длины голени (на13,3 см) и косой ее ширины (на2,8 см). По массе тела и глубине туловища разница между самками 2005 и 2012 гг. оказалась недостоверной. Итак, у самцов за этот период стало шире туловище, и увеличилась длина конечностей, а у самок −  увеличился уровень развития всех перечисленных промеров тела за исключением глубины туловища.

Согласно ранее выполненным расчетам [7], между массой тела страусов и уровнем развития отдельных признаков экстерьера существует определенная взаимосвязь. В частности, между массой тела и высотой страусов в спине коэффициент корреляции составляет в среднем 0,49 (r=0,49), между массой тела и обхватом туловища за крыльями − 0,76 (r=0,76). Масса тела страусов коррелирует также с длиной туловища (r=0,54), шириной туловища (r = 0,38), глубиной туловища (r=0,45), длиной плюсны (r=0,23), длиной голени (r=0,31), косой шириной голени (r=0,45).

Выводы. Разведение страусов на протяжении 6 лет «в себе» в условиях расширенного воспроизводства без применения направленного отбора привело к определенным изменениям массы и уровня развития статей тела (высота в спине, обхват туловища за крыльями, длина, ширина и глубина туловища, длина плюсны и голени; косая ширина голени). У черношейных  самцов и самок за этот период снизилась масса тела, несколько короче и шире стало туловище, выявлена ​​тенденция к увеличению длины конечностей. У голобошейных самцов снизилась масса тела, стало шире туловище и увеличилась длина конечностей, а у самок −  возросла масса и увеличился уровень развития почти всех статей тела (за исключением глубины туловища).

Учитывая внутренне популяционную динамику и современное состояние относительно уровня развития определенных признаков экстерьера и массы тела по стаду голубошейных страусов, считаем целесообразным именно на их базе закладывать специализированную мясную линию.

1. Селекція сільськогосподарських тварин / [Ю. Ф. Мельник, В. П. Коваленко, А. М. Угнівенко та ін.] / За заг. ред. Ю. Ф. Мельника, В. П. Коваленка та А. М. Угнівенка. К.: «Інтас», 2008.  445 с.: 28 іл. (Навчальне видання).
2. Горбанчук Я. О. Страусы. К.: Kempa Center Украина, 2003. 232 с.
3. Сахацький М. І. Біологічні особливості, історія одомашнювання та перспективи розведення в Україні страусів, ему і нанду. Сучасне птахівництво, 2007. № 10-11 (59-60). С. 26-33.
4. Разведение страусов в Украине / А. В. Терещенко, М. Т. Тагиров, Э. А. Дуюнов [и др.] – Борки: Институт птицеводства УААН, 2008. 136 с.
5. Kreibich А. Ostrich farm management. Landwirtschaft-Verlag GmbH. Münster-Hiltrup, 1995.  92 р.
6. The Ratite Encyclopedia. Ostrich. Emu: Rhea Ratite Records / [Editor Claire Drenowatz].  Incorporated San Antonio, Texas, 1995. 475 p.
7. Сахацький М.І. Екстер’єрні особливості страусів двох популяцій. Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України / Редкол.: Д.О.Мельничук (відп. ред.) та ін. К., 2009. Вип. 138. С. 175-183.

Все статьи автора «Осадчая Юлия Васильевна»